南非白苏维翁白葡萄酒,南非白葡萄酒品种：苏维翁
1. 葡萄品种介绍
南非白葡萄酒主要生产于开普敦半岛，以及马里兰特和进行葡萄种植的海滨镇上。其中，苏维翁（Sauvignon Blanc）是最具有代表性的品种之一，也是著名的国际品种之一。苏维翁葡萄的味道特点是酸度高，口感清新、果味浓郁，常常带有柑橘等水果的香气。
2. 南非白苏维翁白葡萄酒的生产工艺
南非白苏维翁白葡萄酒的生产从葡萄的栽培开始。南非的引进-自主选育模式，在苏维翁的栽培方面自然也存在差别。栽培苏维翁葡萄的很多酒庄，在照顾好葡萄园中的树木生长、葡萄品质前提下，还要对葡萄进行交错剪枝，以便让葡萄得到更好的光照，增加葡萄品质、提高产量。采收成熟的葡萄后，利用专业的酿酒技术进行破皮、压汁，将葡萄汁转化为葡萄酒。这个过程需要掌握恰到好处的时间和温度，同时还需要控制酵母和酒精度数等多种因素，保持酒的质量。
3. 南非白苏维翁白葡萄酒的特点
南非白苏维翁白葡萄酒具有清新爽口，酸甜适中的口感，常常带有青草、柠檬等清新的香气，以及更薄荷叶、芒果的香味等，口感较为饱满厚实，有些酸度会略高于其他地区的白葡萄酒。长期存储后，南非白苏维翁白葡萄酒能够带来更加柔和的口感和更多的香气。
4. 南非白苏维翁白葡萄酒的搭配
南非白苏维翁白葡萄酒是一种口感清新的葡萄酒，因此通常搭配清淡的食物，如白灼虾、沙拉、油炸小食等。同时，搭配富含油脂的食物也非常的适合，如烤鱼、扇贝、烤鸡肉等。南非白苏维翁白葡萄酒的香气相当清爽，如果想要进行酒的搭配，建议选择比较清新的味道。
